煮面条时，加入什么可以防止面条粘在一起

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支付宝答题9月19日答案2023蚂蚁庄园

9月19日题目是：煮面条时，加入什么可以防止面条粘在一起

A、少量食用油

B、少量小苏打

正确答案是：少量食用油 。

面条烹饪前的处理

1、煮沸水并加盐和油

在烹饪面条之前，先将水煮沸。煮沸水时，需要注意水的分量，应该足够多，可以完全浸泡所有的面条。在水煮沸后，加入盐和一些油，然后再加入面条煮熟。油会让面条表面沾上一层油，减少面条之间的摩擦力，从而减少面条粘在一起的可能性。但是，需要注意的是，加的油量不能过多，否则会让面条变得油腻。

2、烫水处理

在烹饪面条之前，将面条放入开水中，煮2-3分钟，然后将面条捞出来，放入凉水中，浸泡1-2分钟。这样可以将面条表面的淀粉去除一部分，减少面条之间的摩擦力，防止面条粘在一起。需要注意的是，烫水的时间不宜过长，否则会影响面条的口感。

3、食用油处理

在烹饪面条之前，将面条放入水中，加入一些食用油，搅拌均匀。这样可以在面条表面形成一层油膜，减少面条之间的摩擦力，从而减少面条粘在一起的可能性。需要注意的是，加的油量也不能过多，否则会影响面条的口感。

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