开罗拉面店面条和汤水搭配大全

想要开一家拉面店却不知道汤料配方？这篇本文为你揭示了开罗拉面店汤料配方的秘密，包括酱油拉面、味噌拉面、豚骨拉面和盐味拉面的详细食谱。更有汤料分类和高质量拉面制作方法，让你轻松打造美味的拉面！赶紧来看看吧！

开罗拉面店汤料配方食谱一览

4种口味汤料配方最新

1、酱油拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+黑胡椒

2、味噌拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+特产味噌

3、豚骨拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+豚骨类的东西

4、盐味拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+盐

注意：前期不能加太多，如果是四格，放苹果大蒜生姜黑胡椒，这个默认为酱油拉面，想做别的类型拉面可以替换掉黑胡椒。

汤料分类

酱油系：芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱+苹果+黑胡椒+生姜+大蒜

酱油系：苹果+胡萝卜+大葱+洋葱+生姜+大蒜+鸡汤+芝麻油

酱油系：生姜+芹菜+大葱+胡萝卜+苹果+辣油+洋葱+大蒜 美味最高

酱油系：胡萝卜+大蒜+洋葱+芹菜+大葱+苹果+生姜+黑胡椒 香味最高

酱油系：芹菜+苹果+洋葱+辣油+大葱+胡萝卜+生姜+大蒜 浓度最高

盐系：鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+盐+干贝+蛤蜊

盐系：鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+干贝+蛤蜊+盐

盐系：鲣鱼干+小杂鱼干+青花鱼+蛤蜊+鲣鱼+海带+干贝柱+盐

豚骨系：生姜+洋葱+去骨鸡+大腿骨+排骨+猪油素+猪肉+大蒜

直软面：酱油系佳、味增系不合适、猪骨系一般。

直粗面：酱油系一般、味增系一般、猪骨系佳。

直细面：酱油系一般、味増系不合适、猪骨系*.

小弯面：酱油系佳、味增系一般、猪骨系一般。

风呋面：酱油系一般、味増系一般、猪骨系佳。

筋道面：酱油系佳、味增系一般、猪骨系一般。

高质量的拉面制作方法

1、第一次自制面，就用【优质面粉+香味碱水】，形状/加水率不变，做出直面；

2、汤就用【生姜+大蒜+鸡架+麻油】，做出的汤虽然没有颜色，但默认是酱油汤底；

3、然后将自制的酱油汤底加直面配到一起，效果还不错，配料随意。

以上就是开罗拉面店汤料配方前期做什么-开罗拉面店配料配方表大全全部内容。