以下哪种材质的锅更适合用于电磁炉

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支付宝答题9月11日答案2023蚂蚁庄园

题目：以下哪种材质的锅更适合用于电磁炉？

平底铁锅

平底铝锅

答案：平底铁锅

解析：电磁炉是利用电磁感应加热食物，铁锅等铁磁性金属器皿能产生较大的磁场变化，产生的热量可烹熟食物。相比之下，受热均匀的平底铁锅更适合电磁炉使用。而铝或铜等金属的磁导率小，导致锅底很难发热，不宜用于电磁炉。

电磁炉专用锅具应该是铁和钢制品，因为铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，磁场外泄较少。不锈钢、铸铁等材质的锅具则无法达到这样的效果，对健康的威胁也更大一些。珐琅制品也是一种不错的选择，但最好购买电磁炉专用锅，适合长期使用。

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