想探索香港的地道美食吗?这篇美食传说故事带您领略老婆饼、牛肉丸、鸡蛋仔等多种香港特色小吃,不仅美味诱人,还蕴含着深厚的文化底蕴,不容错过哦!
老婆饼传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。
2.牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸”。
3.鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。
4.香港烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。
5.丝袜奶茶
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。
6.云吞面
香港的云吞面始于其经济最低谷的50年代。云吞与北方的混沌有相似的地方,但是香港的云吞无虾不成话。大大的虾仁鲜香扑鼻,云吞外形独特,味道,口感,色泽都属一流。