鸽子蛋是什么

鸽子蛋是一种营养价值极高的食材，不仅能够滋补肝肾、增强体力，还有美颜护肤的功效。如果你的生活中有需要改善体质、增强健康的需求，那么下面的内容你一定不能错过！

鸽子蛋的功效与作用鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

养颜护肤能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

补肾益气补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳痿。

养肝可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

清热去火能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

预防麻疹在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

鸽子蛋的营养价值鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋的选购鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉；蛋壳要硬，没有裂痕。

鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，但比鹌鹑蛋大一些；鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。鸽蛋煮熟后蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。