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蚂蚁庄园7月24日:打开搁置一段时间后,饼干会变软,面包会变硬,主要是因为?

来源:网络更新:2024-08-31 12:05:11

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蚂蚁庄园小课堂7.24问题答案:

问题:打开搁置一段时间后,饼干会变软,面包会变硬,主要是因为?

答案:

答案解析:

1、由于饼干中包含的糖和盐比面包多很多,饼干内的渗透压变得非常高,吸收水分变潮、变软;

2、而面包中基本都是面粉,会经过酵母发酵,不会吸收水分,反而蒸发水分,从而变干、变硬。

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