想要了解日常生活中食品变化的科学原理吗?这篇文章为你揭秘了支付宝蚂蚁庄园小课堂7月24日的趣味问题——饼干为何会变软,面包又为何会变硬。读完文章,你不仅能增长知识,还能对生活中的小现象有更深的理解。如果你对这类生活科学小知识感兴趣,不妨继续阅读本文,了解更多精彩内容。
支付宝蚂蚁庄园小课堂7月24日的其中一个问题是:打开搁置一段时间后,饼干会变软,面包会变硬,主要是因为?下面一起来看一下蚂蚁庄园7月24日的正确答案吧。
问题:打开搁置一段时间后,饼干会变软,面包会变硬,主要是因为?
答案:
1、由于饼干中包含的糖和盐比面包多很多,饼干内的渗透压变得非常高,吸收水分变潮、变软;
2、而面包中基本都是面粉,会经过酵母发酵,不会吸收水分,反而蒸发水分,从而变干、变硬。
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