蚂蚁庄园：超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗

来源：网络更新：2024-08-30 07:01:42

想要了解超市里“排酸肉”与普通鲜肉的区别吗？本文为你揭秘排酸肉的特殊处理过程及其口感和营养价值的提升，助你吃得放心，吃得健康。快来看看吧！同时，欢迎关注更多蚂蚁庄园的精彩内容。

问题：超市里的“排酸肉”，和普通鲜肉有区别吗？

答案：有，做了特殊处理

1、排酸肉又叫冷鲜肉，是一种肉品后成熟工艺。

2、猪肉宰杀后快速却处理，猪肉会从软变硬，再变软，把乳酸给排出去。

3、排酸肉在经过充分成熟后，口感和营养价值更高了。

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